KOSTNOTIZ
Mittleres Grüngelb, mit feinen Wiesenkräutern unterlegte Steinobstanklänge, ein Hauch von gelber Ringlotte, rauchig mineralische Nuancen, saftig, gute Komplexität, bleibt sehr gut haften – ein vielseitiger Speisenbegleiter.
12,0 Vol % trocken, Stahltank
Biodynamisch nach Respekt – AT-BIO-402
Die Trauben stammen aus Terrassenweingärten rund um den alten Kamptaler Winzerort Zöbing und ergeben einen Wein mit animierendem Steinobstduft, knackiger Mineralik und saftigem Trinkfluss.
ZÖBING RIESLING
Der Weinort Zöbing liegt unmittelbar am Fuß des Heiligenstein, also auf Urgesteinsboden. Aus diversen Terrassenweingärten rund um Zöbing stammen die Trauben für diesen Wein, einem klassischen Riesling vom Urgestein mit deutlicher Mineralik und elegantem Fruchtschliff.
DER JAHRGANG 2015
Die Bedeutung der Lagen zeigt sich wieder besonders deutlich bei den Weinen der aktuellen Ernte 2015: Es ist ein großer Jahrgang, aber einer, bei dem die Genauigkeit der Arbeit im Weinberg besonders gefragt war. Präzise Laubarbeit und feinfühlige Bedachtnahme auf die Besonderheiten jeder Lage waren nötig, damit der typischen Hirsch-Stil entstehen konnte. Die 2015er Weine sind trotz des heißen Jahrgangs wieder voller Saftigkeit und Frische, zeigen tiefgehende Würze und vor allem das Markenzeichen aller Hirsch-Weine: intensive Frucht und volles Aromenspiel bei eher niedrigem Alkoholgehalt.