Bei atemberaubendem Blick auf Heiligenstein und Gaisberg werden kulinarische Verführungen wie Bio-Rohschinken & selbstgebackenes Sauerteigbrot, gegrillter grüner Spargel & Hummus, langsam geschmorter Schweinsbraten & Coleslaw, X.O. Roastbeef & Ofenerdäpfel angeboten.
Samstag und Sonntag 11-17 Uhr am Weingut Hirsch, Kammern. (9,00€ bis 14,50€)
Die Weine sind von feiner Mineralik geprägt, die Säure ist weniger ausgeprägt als in anderen Jahren, dennoch wirken sie frisch und lebhaft. Die Grünen Veltiner sind sehr aromatisch, mit vollem Körper, sie zeigen Noten nach Kräutern und Zitrusfrüchten. Die Rieslinge präsentieren sich noch sehr jugendlich ungestüm, der jahrgangstypischen Kraft steht eine markante Struktur gegenüber.
„HIRSCH: Perhaps the most consistently elite producer of the Kamptal, if not all of Austria,
Johannes Hirsch makes wines of crystalline precision and complexity that nevertheless have the same charm and friendliness of the man himself. The wines‘ piercing edge may startle the tongue at first, but then it relaxes into the comfort of deep, rounded fruit and floral notes. Gaisberg and Heiligenstein are the most famous vineyards.“
The Sommelier’s Atlas of Taste von Rajat Parr and Jordan Mackay
36 Österreichische Traditionsweingüter präsentieren am 7. September auf Schloss Grafenegg insgesamt rund 140 Grüne Veltliner und Rieslinge aus ihren Ersten Lagen.
Von 11 bis 18 Uhr servieren die Winzer persönliche ihre Weine. Am Abend gibt das Tonkünstler-Orchester Niederösterreich ein Konzert im Grafenegger Wolkenturm. Nach dem Konzert geht die Degustation weiter bis 23 Uhr.
Weitere Informationen zur Veranstaltung finden Sie auf der Website der Traditionsweingüter Österreich
Jason Wilson von der Washington Post besucht die besten Weingüter Östereichs, um für sein neues Buch “Godforsaken Grapes” zu recherchieren.
“Hirsch’s gruner veltliners — which he gently ages in large oak casks as well as stainless steel — were wonderful in 2006, and over a decade later they still are amazing. Hirsch wines begin in precise, soothing tones, but they finish in a crescendo — full-bodied, deep and powerful. One of my favorites was from its Grub vineyard: It was floral and fresh, with a hint of smoke on the nose, but then finishing fleshy, ripe and bone dry. It lingered like some distant memory of an ideal summer night, peaches grilled over a campfire in a wildflower field.”
Link zum Beitrag: Austria’s premier wine is back in fashion. This time, can gruner veltliner be taken seriously?
Bei „James Suckling.com´s Top 100 Austrian Wines of 2017“ hat unser Ried Heiligenstein Zöbing Riesling 2016 (Erste Lage) 97 Punkte – erreicht.
In Robert Parkers renommiertem „Wine Advocate“ hat Kritiker Stephan Reinhardt zwei unsere Lagen unter die besten 20 Weine Österreichs aus dem Jahrgang 2016 gereiht. Ganz besonders beeindruckt hat ihn Ried Gaisberg Kammern Grüner Veltliner (Erste Lage):
„On the palate this is a full-bodied, rich yet elegant and complex Grüner Veltliner with remarkable purity, finesse and lingering crystalline minerality. It is concentrated but in a subtle, hidden way. The finish is long and compact, structured by firm but fine tannins and confirming the purity and elegant salinity of the first impression.“
Seit mehr als 20 Jahren arbeiten Döllerer und Hirsch erfolgreich zusammen. Am 2. September 2017 wurde diese Symbiose mit Döllerers Köstlichkeiten am Teller und gereiften Lagenweine aus Großflaschen von Johannes Hirsch gefeiert!
„In einem der schönsten Kosträume dieses Landes mit perfektem Panorama-Blick auf die besten Weinlagen im Kamptal kocht Andi Döllerer so, als wäre es sein angestammtes Restaurant. Das so etwas gelingt, liegt vielleicht auch an der entspannten Atmosphäre, wahrscheinlich an der grandiosen Weinbegleitung und ganz sicher an Hannes und Sandi Hirsch, den nettesten Gastgebern, die man sich vorstellen kann.“
Florian Scheuba