Dezente, rauchig-ölige Nase mit mineralischer Würze, embryonal, kühle Anmutung, etwas kandierte Ananas, Melonen, weiße Blüten, ruhig, Grapefruitnoten; ungemein saftige Frucht am Gaumen, feiner Schmelz, kernig mit viel Biss, sehr gute Struktur, knackig, rassig, konturiert, extraktreich, gute Länge.
Peter Schleimer
12,5 Vol %, großes Holzfass/Stahltank
Biodynamisch nach Respekt – AT-BIO-402
Nach Süden und Südwesten ausgerichtete terrassierte Hanglage mit einem besonderen geologischen Aufbau, der sich durch die Geschicke der Erdgeschichte gerade hier erhalten hat. Die bis an die Oberfläche tretenden Festgesteine bestehen aus feldspatreichen, rotbraunen Sandsteinen und groben Konglomeraten, seltener sind Schluffsteine anzutreffen. Die Ablagerung der etwa 250 bis 280 Millionen Jahre alten Sedimente erfolgte in Seen, Tümpeln und periodisch aktiven Flussläufen unter Wüstenklima. In dem Gesteinspaket lassen sich Reste versteinerter Pflanzen und Gerölle vulkanischer Quarzporphyre finden. Nur stellenweise und in den wenigen leichten Talkerben ist etwas Löss erhalten.
Ende Oktober geerntet. Nach schonender Ganztraubenpressung im Edelstahl- tank und im großen Holzfass ausgebaut. Ausschließlich mit Naturhefen vergo- ren. Ruhezeit auf der Feinhefe bis Ende April des Folgejahres. Flaschenfüllung Anfang Juli, Verkauf erst ab September 2017.
Auf einen milden Winter folgte ein trockener März und danach ein äußerst wechselhafter April. Einige extreme Frostnächte sorgten beim Grünen Velt- liner für sehr schmerzhafte Ausfälle. Die Sommermonate waren geprägt von schwülem Klima, einigen Hitzeperioden und viel Niederschlag. In unseren Weingärten gab es viel zu tun. Der September dagegen war dann wunderbar sonnig und warm, bei kühleren Nächten gegen Monatsende, was dazu beitrug, dass sich die Aromen in den Trauben sehr gut entwickeln konnten. Die 2016er Weine zeigen viel Fülle und Frucht, verführen mit einem vielschichtigen Aromenspiel, unterstützt durch ein gutes Säurerückgrat.
Verfügbar in: 0,75 l / 1,5 l / 3,0 l / 6,0 l